Menu de Demi-Pension

Soupe de Poissons
Fish Soup
Terrine de Campagne au Camembert
Country Terrine with Camembert
Trio de la Mer
3 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3, Bulots & Crevettes
3 Oysters from Saint  Vaast la Hougue, Whelks and Shrimps
12 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3
12 Oysters from Saint Vaast la Hougue
Assiette de Saumon Fumé de Norvège
Plate of Smoked Salmon  from Norway
Foie Gras de Canard Maison
Duck Foie Gras of the  House

Jambon Braisé, Sauce Normande au Cidre
Braised Ham in a Cider  Cream Sauce 
Cuisse de Canard Confite, Jus au Thym
Preserved Duck Leg,Thyme  Juice 
Aile de Raie, Crème aux Câpres
Skate Wing with Capers Cream Sauce
Brochette de Lotte et Chorizo, Beurre Blanc
Monkfish and Chorizo  Skewer, White Butter Sauce
Filet de Dorade Royale, Pesto au Basilic
Sea Bream, Basil Pesto
Entrecôte, Beurre Persillé  à l’Ail
Rib Steak served  with Parsley & Garlic Butter 
 

Fromages Normands au Lait Cru
Cheeses from Normandy Made  from Raw Milk

Crème Brûlée
Crème Brulee
Moelleux au Chocolat
Chocolate Fondant Cake
Sorbets aux Fruits Rouges
Raspberry &  Blackcurrant Sorbets, Strawberry Ice Cream
Coupe Normande
Sorbet Pomme et Calvados
Apple Sorbet with  Calvados
Tarte aux Pommes
Apple Tart
Mousse au Chocolat 
Chocolate Mousse
Fromage Blanc, Coulis de Fruits Rouges
Fromage Frais served with Red Fruits Puree
Dame Blanche
Glace Vanille, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla Ice Cream, served with Chocolate  Sauce & Whipped Cream
Coupe Liégeoise
Glaces Vanille, Café et Chocolat, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla, Coffee & Chocolate Ice Creams  served with Chocolate Sauce and Whipped Cream