Rillettes de Maquereau à l'Estragon, Graines de Moutarde et Pickles d'Oignons Rouges
Mackerel Rillettes with Tarragon and Wholegrain Mustard, Red Onion Pickles
Tomate, Mozzarella di Bufala Campana, Pesto à l’Ail des Ours
Tomato, Mozzarella di Bufala Campana, Wild Garlic Pesto
Foie Gras de Canard Maison
Duck Foie Gras of the House
Assiette de Saumon Fumé de Norvège
Plate of Smoked Salmon from Norway
9 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3
9 Oysters from Saint Vaast la Hougue N°3
Trio de la Mer
6 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3, Bulots & Crevettes
6 Oysters from Saint Vaast la Hougue N°3, Whelks and Shrimps
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Jambon Braisé, Sauce Normande au Cidre
Braised Ham in a Cider Cream Sauce
Cuisse de Canard Confite, Jus au Thym
Preserved Duck Leg,Thyme Juice
Pièce du Boucher, Sauce Camembert, Frites
Beef Steak, Camembert Sauce, French Fries
Aile de Raie, Crème aux Câpres
Skate Wing with Capers Cream Sauce
Cabillaud Rôti, Huile d’Olive Infusée à l’Ail, Chips de Lard
Roasted Cod, Garlic Infused Olive Oil, Bacon Chips
Filet de Dorade Royale, Pesto à l’Ail des Ours, Poêlée de Poivrons et Oignons Rouges
Fillet of Sea Bream, Wild Garlic Pesto, Pan-fried Red Peppers and Onions
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Mousse au Chocolat
Chocolate Mousse
Fromage Blanc, Coulis de Fruits Rouges
Fromage Frais served with Red Fruits Puree
Crème Brûlée à la Fève de Tonka
Crème Brulee Tonka Bean Flavored
Moelleux au Chocolat
Chocolate Fondant Cake
Tarte Tatin, Crème Légère à la Fève de Tonka
Tart Tatin, Tonka Bean Cream
Dame Blanche
Glace Vanille, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla Ice Cream, served with Chocolate Sauce & Whipped Cream
Coupe Liégeoise
Glaces Vanille, Café et Chocolat, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla, Coffee & Chocolate Ice Creams served with Chocolate Sauce and Whipped Cream
Sorbets aux Fruits Rouges
Raspberry & Blackcurrant Sorbets, Strawberry Ice Cream
Coupe Normande
Sorbet Pomme et Calvados
Apple Sorbet with Calvados
185, Chemin des Bruyères 14600 Equemauville
Tel: +33 (0)2 31 89 04 69
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