Menu de Demi-Pension

Terrine de Campagne au Camembert, Pickles d'Oignons Rouges
Country Terrine with Camembert, Red Onion Pickles

Soupe de Poissons 
Fish Soup 

Foie Gras de Canard Maison
Duck Foie Gras of the  House

Assiette de Saumon Fumé de Norvège
Plate of Smoked Salmon  from Norway

9 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3
9 Oysters from Saint Vaast la Hougue N°3

Trio de la Mer
6 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3, Bulots & Crevettes
6 Oysters from Saint  Vaast la Hougue N°3, Whelks and Shrimps

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Jambon Braisé, Sauce Normande au Cidre
Braised Ham in a Cider Cream Sauce 

Cuisse de Canard Confite, Jus au Thym
Preserved Duck Leg,Thyme Juice 

Pièce du Boucher, Sauce Camembert, Frites
Beef Steak, Camembert Sauce, French Fries

Aile de Raie, Crème aux Câpres
Skate Wing with Capers Cream Sauce

Filet de Dorade Royale, Coulis de Crustacés
Sea Bream, Seafood Coulis

Cabillaud  Rôti, Condiment Piquillos et Eclats de Chorizo 
Roasted Cod, Piquillo Condiment and Chorizo Shards

Coquilles Saint Jacques Snackées, Coulis d'Herbes Fraîches, Butternut
Snacked Scallops, Fresh Herb Coulis and Butternut 

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Tarte aux Pommes
Apple Tart

Mousse au Chocolat 
Chocolate Mousse

Fromage Blanc, Coulis de Fruits Rouges
Fromage Frais served with Red Fruits Puree

Dame Blanche
Glace Vanille, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla Ice Cream, served with Chocolate  Sauce & Whipped Cream

Coupe Liégeoise
Glaces Vanille, Café et Chocolat, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla, Coffee & Chocolate Ice Creams  served with Chocolate Sauce and Whipped Cream

Crème  Brûlée à la Fève de Tonka
Crème Brulee Tonka Bean  Flavored

Moelleux  au Chocolat
Chocolate Fondant Cake

Sorbets  aux Fruits Rouges
Raspberry &  Blackcurrant Sorbets, Strawberry Ice Cream

Coupe  Normande
Sorbet  Pomme et Calvados
Apple Sorbet with  Calvados