Rillette de Maquereau à l'Estragon, Graines de Moutarde et Pickles d'Oignons Rouges
Mackerel Rillettes with Tarragon and Wholegrain Mustard, Red Onion Pickles
Tomate Mozzarella di Bufala Campana, Pesto a l'Ail des Ours
Tomato, Mozzarella di Bufala Campana, Wild Garlic Pesto
Tartare de Saumon de Norvège, Pomme Granny et Aneth
Norwegian Salmon Tartare, Granny Smith Apple and Dill
Foie Gras de Canard Maison, Chutney d'Oignons Rouges
Duck Foie Gras of the House, Red Onion Chutney
Assiette de Saumon Fumé de Norvège
Plate of Smoked Salmon from Norway
9 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3
9 Oysters from Saint Vaast la Hougue N°3
Trio de la Mer
6 Huîtres de Saint Vaast la Hougue N°3, Crevettes & Bulots
6 Oysters from Saint Vaast la Hougue N°3, Shrimp & Whelks
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Jambon Braisé, Sauce Normande au Cidre
Braised Ham in a Cider Cream Sauce
Pièce du Boucher, Sauce Camembert, Frites
Beef Steak, Camembert Sauce, French Fries
Pavé de Veritable Andouille de Vire, Sauce Camembert et Pommes de Terre Grenaille
Real Andouille of Vire, Camembert Sauce and Potatoes
Aile de Raie, Crème aux Câpres
Skate Wing with Capers Cream Sauce
Filet de Dorade Royale, Pesto à l'Ail des Ours,
Poivrons et Oignons Rouges déglacés au Vinaigre Balsamique, Tagliatelles
Fillet of Sea Bream, Wild Gralic Pesto, Deglazed Red Peppers and Onions with Balsamic Vinegar, Tagliatelle
Filet de Bar Sauce Chien Julienne de Légumes Croquants et Ecrasée de Pomme de Terre
Sea Bass Fillet with Dog Sauce, Crunchy Vegetable Julienne and Mashed Potatoes
Dos de Cabillaud Rôti, Coulis de Tomates et Crumble d'Avoine
Roasted Cod Back, Risotto, Tomato Coulis and Oat Crumble
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Ile Flottante, Caramel Beurre Salé et Amandes Caramélisée à la Fève de Tonka
Floatting Island with Salted Butter Caramel and Caramelised Almonds
Fromage Blanc, Coulis de Fruits Rouges
Fromage Frais served with Red Fruits Puree
Moelleux au Chocolat
Chocolate Fondant Cake
Crème Brûlée à la Fève de Tonka
Creme BruleeTonka Bean Flavored
Dame Blanche
Glace Vanille, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla Ice Cream, served with Chocolate Sauce & Whipped Cream
Coupe Liégeoise
Glaces Vanille, Café et Chocolat, Sauce au Chocolat Noir et Crème Chantilly
Vanilla, Coffee & Chocolate Ice Creams served with Chocolate Sauce & Whipped Cream
Sorbets aux Fruits Rouges
Raspberry, Strawberry & Blackcurrant Sorbets
Coupe Normande
Sorbet Pomme et Calvados
Apple Sorbet with Calvados
185, Chemin des Bruyères 14600 Equemauville
Tel: +33 (0)2 31 89 04 69
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